あべしではなく、ゆべし


福島の人なら結構知っているお菓子。

それがゆべし。

2015-06-16 10.29.01

と思ったら、ゆべし – Wikipediaによると全国的なお菓子らしい。ただし、

東北・北関東近辺のゆべしは、主に西日本で主流とされる柚子の菓子ではなくクルミの餅菓子となっている。柚子の産地から距離があり材料として使われにくかったため、材料として入手しやすかったクルミを入れる。

とあり、東北のゆべしはちょっと違うみたい。

確かに、柚子は入ってない。

昔から不思議ではあったのだけれど、ゆべしってそういう食べ物としか認識していなかったからなあ。

まごころに おいしさ咲かせて かんのや|家伝ゆべし